Цзо когги бокум (корейский суп)

На 5 порций: 500 грамм говядины, 300-500 грамм грибов (лисички, шампиньоны, белые), 2 дольки чеснока, одна чайная ложка сахара, соль, молотый красный перец, две столовых ложки зелени, 1 литров уковица, 3-4 столовых ложки сливочного масла, две столовых ложки пшеничной муки.

Мясо нарезаем кусочками и хорошо перемешаем с измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью. прикроем крышкой и оставим на 1 час. Грибы очистим, нарезаем, обжарим в масле, добавим воды и тушим. Мясо зальем 1 литров воды, добавим лук, оставшуюся половину масла, грибной отвар (от тушения). Все плотно закрываем и тушим до готовности на сильном огне. За 10 мин. до готовности добавим грибы. Муку разведем с водой и добавим в подливку, смешаем с остатками масла. подаем с рисом. Рис можно положим в суп.